Seguramente te hayas preguntado que es mejor una vitroceramica, induccion o fuego convencional, vamos a repasar cada una de estas clases de placas para cocina para que puedas elegir la que mas te guste.
Placas de Inducción
Las placas de inducción distribuye el calor mediante un campo magnetico de forma directa sobre la base del recipiente.
Ventajas Inducción
- Las placas de inducción consiguen calentar de modo instantáneo, siendo esta su principal ventaja. El calor es generado muy rápido pudiendo cocinar inmediatamente después de encender y poner el recipiente en la encimera.
- Ahorro de energía eléctrica gracias la rapidez al calentar nos hace ahorrar mas respecto a la vitroceramica lo que es otro punto a favor de las placas de inducción.
- La limpieza en inducción es fácil y rápida, como el calor se transmite al contacto por la base del recipiente, para limpiar solo necesitamos pasar un paño.
Desventajas Inducción
- Las placas de inducción son mas caras que las de vitroceramica.
- No se puede usar con todo tipo de recipientes, tienen que ser específicos para inducción.
Mejores Placas de Induccion de 2024
Última actualización el 2023-08-03 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados
Vitroceramica
El calor de las placas vitroceramicas es generado mediante resistencias eléctricas situadas debajo de la placa. Hay que esperar a que alcancen la temperatura adecuada para poder cocinar.
Ventajas Vitroceramica
- Son mas baratas que las placas de induccion.
- Se puede cocinar con cualquier recipiente sarte convencional, ceramica, barro…
Desventajas Vitroceramica
- Se tiene que calentar las resistencias, es mas lento que las de induccion
- Consume mas energia que las de induccion, porque le lleva mas tiempo calentarse y una vez se apaga no se enfria inmediatamente, quedando un calor residual.
- Hay que tener cuidado de no poner la mano sobre el fuego una vez retirado el recipiente para no quemarse.
Mejores Placas Vitroceramicas de 2024
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Placas de Gas
Las cocinas de gas también son muy utilizadas. Generan el calor inmediatamente. Hay cocineros que solo quieren cocinas de gas porque dicen que las comidas le saben mejor.
Ventajas
- Precio
- Facilidad de montaje
Desventajas
- Se ensucia mas y es mas difícil de limpiar.
- Mayor precaución y cuidados para evitar que existan riesgos de fuga de gas.
Mejores Placas de Gas de 2024
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Comparativa de tiempo para hervir 1,5 litros de agua en vitroceramica, induccion y gas
- vitroceramica: 4 minutos
- inducción: 1,5 minutos
- gas: 3 minutos
Como has podido comprobar no hay ningún tipo de placa perfecto, todos tienen sus pros y contras, todo depende de lo que necesitas para seleccionar el que mejor se adapte a tus necesidades. También puedes optar por placas mixtas combinando inducción o vitroceramica con gas.
Hazte las siguientes preguntas para elegir el que mejor se adapte a ti.
¿Tienes mucho tiempo para cocinar?
¿Te cuesta limpiar?
¿Te gusta cocinar en todo tipo de recipientes?